Minyak zaitun adalah salah satu minyak asas yang paling biasa digunakan dalam pembuatan sabun hari ini. Sabun minyak zaitun 100%, atau sabun " Castile " telah dibuat selama berabad-abad - dan hari ini, pembuat sabun semua jenis biasanya termasuk sekurang-kurangnya beberapa minyak zaitun dalam resipi mereka. Ia menjadikan bar keras yang baik, ringan, dan bersamaan dengan minyak lain , menjadikannya lebih kuat.
Tetapi jenis minyak zaitun yang betul untuk digunakan dalam sabun? Terdapat beberapa gred minyak zaitun, dan sementara semuanya akan membuat sabun yang baik, sesetengah pembuat soapmaker lebih suka satu sama lain.
Perbezaan dalam gred minyak sesuai dengan ketika dalam proses ekstraksi dan penapisan minyak dibotol, dan perbedaan ini mempengaruhi proses pembuatan sabun akhir.
Zaitun
Zaitun adalah sejenis buah yang dipanggil drupe yang pada dasarnya adalah sejenis buah berisi yang mempunyai lubang keras / benih di tengahnya. Pertama, zaitun dihancurkan dan dijadikan tempe. Kemudian, minyak dipisahkan dari tampalan dengan pelbagai kaedah. Minyak pertama yang datang dari menghancurkan pertama ialah minyak zaitun "dara". Pekat yang ditinggalkan selepas ekstraksi pertama dipanggil "pomace." Pomace mengandungi kulit tanah, lubang, daging, dan sedikit minyak. Pengekstrakan kimia digunakan untuk mendapatkan sedikit minyak terakhir dari pomace.
Minyak
Minyak Zaitun Tambahan
Untuk memenuhi syarat sebagai "dara tambahan", minyak zaitun mesti memenuhi empat kriteria:
- Ia mesti dihasilkan hanya dengan pengekstrakan mekanikal (tidak ada air panas atau bahan kimia yang digunakan untuk mengeluarkan minyak dari zaitun)
- Ia mesti datang dari penekanan pertama zaitun
- Ia mesti mempunyai tahap keasaman oleik percuma kurang daripada satu peratus dan
- Ia mesti mempunyai rasa yang sempurna
Nota: Tahap "keasidan bebas" tidak boleh dikelirukan dengan solekan asid lemak keseluruhan minyak. Minyak zaitun biasanya mengandungi antara 60% dan 80% asid oleik - apa yang layak dan minyak zaitun sebagai "dara tambahan" adalah jumlah "asid lemak bebas" yang rendah.
Minyak Zaitun Dara
Minyak zaitun dara juga berasal dari penekanan zaitun pertama dan juga mesti diekstrak tanpa bahan kimia. Minyak zaitun dara boleh mempunyai tahap keasaman bebas sehingga 3.3%, walaupun.
Minyak zaitun tulen
Kadang-kadang juga dikenali sebagai "Gred A" minyak zaitun, gred minyak ini adalah campuran minyak zaitun dara dan minyak halus. Proses penyulingan membebankan beberapa vitamin, nutrien dan rasa minyak, tetapi campuran itu menyediakan minyak yang lebih stabil, konsisten. Minyak gred A adalah yang paling biasa digunakan untuk membuat sabun.
Minyak Zaitun Pomace
Minyak zaitun pomace berasal dari tin tin zaitun - sebagai titisan terakhir minyak (antara 5-8% daripada jumlah minyak dalam zaitun) diekstrak dari kulit, lubang dan daging tanah zaitun. Secara umumnya ia mempunyai warna yang lebih hijau dan tidak jelas seperti minyak zaitun dara. Ia tidak mempunyai rasa bahawa minyak zaitun dara mempunyai, oleh itu kebanyakannya (untuk faedah kita) diturunkan kepada penggunaan industri dan sabun. Tetapi itu baik kerana ia masih mempunyai solekan asid lemak yang sama minyak zaitun dara, jadi selain warna kehijauan, ia menjadikan sabun yang sama.
Minyak zaitun yang Pilih untuk Pembuatan Sabun?
Jangan bimbang tentang gred minyak zaitun anda.
Semua gred minyak zaitun mempunyai kuantiti asid lemak yang sama, jadi setiap mereka akan membuat sabun yang sama. Kebanyakan pembuat sabun saya tahu membeli botol besar "minyak halus", "gred A" atau "minyak zaitun" di kedai diskaun besar. Pembuat sabun lain lebih suka menggunakan minyak zaitun. Sama ada boleh dibeli dari pembekal sabun dalam talian seperti Columbus Foods atau Bramble Berry.
Dua Perkara Yang Perlu Diperhatikan
- Walaupun umumnya lebih mahal, minyak dara atau Gred A lebih ringan dan lebih mudah diperoleh daripada minyak zaitun pomace. Warna yang lebih ringan membuat sabun ringan. Warna pomace warna kehijauan boleh didapati dalam sabun akhir. Minyak Gred A juga boleh digunakan untuk memasak, yang mana pomace tidak boleh.
- Minyak zaitun pomace dalam resipi sabun anda dikenali untuk mempercepatkan masa yang diperlukan untuk sabun untuk dikesan . Sesetengah pembuat sabun membuat spekulasi bahawa ini mempunyai kaitan dengan jumlah yang tidak boleh dipakai dalamnya (unsur-unsur yang tidak bertindak balas dengan warna kuning). Orang lain membuat spekulasi bahawa ia disebabkan oleh bahan kimia yang digunakan dalam proses pengeluaran akhir.
Jadi sama ada anda membuat "Sabun Castile" tulen, atau menggunakan minyak zaitun dalam resipi sabun asas minyak anda sendiri, minyak zaitun menjadikan sabun yang lembut dan lembut, dan anda akan menggunakannya dengan jelas dalam resipi anda.