Cara Memberi Keterlaluan untuk Sabun dan Lilin

01 dari 11

Mari Bermula Berikan Beberapa Tallow untuk Sabun

Sekiranya anda melihat label hampir mana-mana sabun yang tersedia secara komersial hari ini, anda akan melihat "natrium tallowate" yang disenaraikan sebagai ramuan. Yup ... bahan # 1 yang digunakan dalam kebanyakan sabun berasal dari lemak daging lembu. Ia murah, ia sudah sedia, dan ia menjadikan sabun yang sangat baik. Lather kaya dan berkrim.

Jadi bagaimana kita membuat daging lembu atau lemak haiwan lain ke dalam lemak? Ia cukup mudah. Inilah perkara yang anda perlukan:

• 3 hingga 5 paun lemak, dicincang atau tanah ke dalam potongan terkecil yang mungkin
• Sebuah sabun besar
• Air dan garam
• Penapis atau colander
• Satu mangkuk besar
• Beberapa sudu besar
• Pengecas kentang

02 dari 11

Tambah Air dan Garam ke dalam Pot

"Rendering" hanya bermaksud mencairkan lemak untuk memisahkannya dari daging, rebus dan kekotoran lain. Letakkan lemak ke dalam periuk rebus yang besar dan tambahkan air yang cukup untuk menutupi lemak. Tambah kira-kira 1 sudu garam untuk setiap paun lemak.

Anda akan mendapati bahawa lemak saya dalam gambar ini adalah dalam ketulan yang sangat kecil. Lebih kecil potongan, lebih cepat dan lebih cekap lemak akan menyebabkan. Tanya tukang daging anda untuk menjalankan lemak melalui penggiling untuk anda, atau menjalankannya melalui pemproses makanan.

03 dari 11

Haba Campuran

Panaskan campuran ke dalam mendidih, kemudian panaskan api menjadi sedikit reneh. Ketulan akan mula melepaskan lemak cair, dan daging yang ditinggalkan di dalam lemak akan mula memasak. Pastikan anda menghidupkan kipas jarak kerana ia akan menjadi bau!

04 dari 11

Hampir bersedia

Saiz potongan lemak anda akan menentukan berapa lama anda perlu mendidih campuran. Saya hanya perlu meredakan lemak pra-tanah saya selama 20 hingga 30 minit. Ia akan mengambil masa yang lebih lama jika potongan anda lebih besar. Hanya simpan ia panas pada api yang rendah dan kacau sering.

Anda juga boleh merosakkan lemak dengan masher kentang. Ini akan membantu memerah minyak daripada daging dan potongan.

05 dari 11

Keringkan Sehingga Lemak Hanya Cair Keterlaluan, Daging dan Gristle

Apabila ditenun daging dan gris adalah semua yang ditinggalkan pepejal di dalam periuk, anda mendapat semua lemak yang akan anda dapatkan. Ya, mungkin terdapat sedikit ketegangan lemak dan daging yang masih terapung di sana, tetapi kadang-kadang tidak sepadan dengan kerja tambahan untuk memisahkan lemak dari itu. Mash baki daging yang tinggal dengan pemasak kentang untuk keluar setiap kejatuhan terakhir minyak jika anda menghadapi cabaran.

06 dari 11

Tekan Cecair

Berhati-hati mengeluarkan periuk dari dapur dan tuangkan cecair panas melalui penapis atau colander ke dalam mangkuk besar di dalam sinki. Sama seperti anda tidak akan mencurahkan lilin panas ke dalam longkang , pastikan tiada lemak cecair turun ke longkang! Penapis akan menanggalkan semua daging dan gurita.

Angkat colander dari mangkuk besar. Anda akan melihat bahawa air itu tenggelam ke bahagian bawah dan tingginya cair naik ke atas mangkuk.

07 dari 11

Biarkan Liquid Cool

Biarkan cecair sejuk ke suhu bilik, kemudian letakkan mangkuk di dalam peti sejuk semalaman. The tallow akan membentuk cakera putih besar di atas.

08 dari 11

Pisahkan Tallow

Pukul cakera tallow menggunakan pisau atau garpu dan letakkan kepingan ke dalam mangkuk besar. Yang tersisa akan menjadi goo gelatin, kelabu. Anda tidak mahu mencurahkan cecair sisa ini ke dalam sinki kerana masih ada beberapa potongan dan zarah lemak di sana yang dapat menyumbat paip anda. Saya mengesyorkan membuangnya ke tandas.

09 dari 11

Bersihkan Tallow

Terdapat kemungkinan ada zarah-zarah seperti pelet yang longgar di bahagian bawah tallow. Gunakan tuala kertas untuk menghapuskan seberapa banyak yang mungkin, kemudian basuh selebihnya di bawah air yang sejuk. Sekali lagi, anda tidak mahu terlalu banyak perkara ini berlaku di dalam longkang sink anda.

10 daripada 11

Sedia Digunakan untuk Sabun

Potong tallow ke dalam kepingan kecil dan letakkan di dalam beg beku plastik. Label beg dengan tarikh. The tallow akan menyimpan setahun atau lebih dalam peti sejuk. Hanya memecahkan beberapa bahagian kerana anda memerlukannya untuk resipi anda dan membuangnya ke dalam periuk sabun anda!

11 dari 11

Nota Mengenai Lemak

Apa-apa lemak haiwan boleh dijadikan lemak, sama ada lembu, rusa, kambing atau kerbau. Tetapi kualiti lemak yang anda gunakan akan menentukan kualiti tinggi. Ramai orang bersumpah dengan hanya menggunakan "suet buah pinggang," lemak yang mengelilingi buah pinggang lembu. Ia jauh lebih sukar dan lebih putih dan ia menjadikan tallow yang indah. Ia juga sukar untuk mencari mana-mana tetapi kedai daging khas, dan anda mungkin akan membayar sesenya untuknya. Lemak daging lembu setiap hari dari tukang daging kedai runcit anda mungkin percuma. Adakah suet buah pinggang benar-benar lebih baik? Mungkin, tetapi saya jujur ​​tidak perasan perbezaan besar dalam sabun yang saya buat.