Baca Tentang Pembersihan dan Perasa di Halaman 2
Dari tahun 1865 hingga akhir tahun 1950-an, Syarikat Pembuatan Griswold Erie, Pennsylvania telah membuat pelbagai alat besi tuang untuk kegunaan rumah termasuk banyak jenis perkakasan. Pemilihan alat memasak mereka termasuk kemasan, periuk muffin, roaster, acuan roti, wafel besi, cerek, ketuhar Belanda dan juga miniatur. Potongan ini berdiri ujian masa, dan barang-barang yang paling sering dijumpai oleh pengumpul hari ini.
Kerana mereka biasanya dibuat dengan besi hitam, pengumpul mudah mengenali mereka sekarang. Tanda tersendiri di bahagian belakang setiap bahagian sering mengesahkan mencari besi Griswold, tetapi firma ini sebenarnya menggunakan beberapa tanda yang berbeza semasa hayat syarikat itu.
Lebih lanjut mengenai tanda yang digunakan oleh Griswold
Tanda pertama yang digunakan oleh Griswold hanyalah "Erie." Potongan kemudian dapat dikenal pasti dengan tanda berbentuk salib dalam bulatan yang serupa dengan yang ditunjukkan dalam ilustrasi di sini. Ada beberapa variasi tanda yang digunakan sepanjang tahun 1957 apabila syarikat itu dijual.
Syarikat-syarikat lain mengeluarkan besi tuang menggunakan nama selepas syarikat itu menukar tangan, tetapi pengumpul mencari perkataan "Erie," "Erie PA" atau "Erie PA USA" di bawah logo untuk mengesahkan bahawa khazanah mereka memang dibuat di Pennsylvania. Penggunaan logo Griswold kemudiannya sah, bagaimanapun, sehingga potongan-potongan baru tidak secara teknis dianggap sebagai hasil reproduksi.
Pemungut-peminat yang kuat tidak memihak kepada mereka seperti kepingan-kepingan yang lebih tua, dan harga yang mereka sanggup membayar sekepingnya mencerminkan penghakiman ini.
Kepentingan Nombor Ukuran
Oleh kerana banyak barangan Griswold, contohnya, terdapat pelbagai saiz, bilangan yang terletak di belakang membantu pengguna menyampaikan saiz yang mereka perlukan ketika mereka baru.
Sekarang, pengumpul menggunakan nombor ini sebagai petunjuk nilai dan jarang, kerana kebanyakan panduan harga menyenaraikan Griswold keping mengikut jenis item dan kemudian dengan nombor saiz.
Sebagai contoh, pengumpul boleh mencari # 12 dan # 14 skillet (walaupun tidak murah untuk tanda awal) dengan mudah. Mencari # 13 untuk melengkapkan koleksi berkumpulan Griswold boleh menjadi lebih sukar untuk dicapai.
Besi Cast Collectible di Dapur
Salah satu bahagian terbaik mengumpul besi tuang datang dengan dapat menikmati fungsi-fungsi kepingan-kepingan ini di dapur. Banyak tukang masak menggantung kuali besi dan kuali di dinding untuk memaparkan gaya negara yang menyenangkan serta akses mudah.
Selalunya ditemui dengan minyak wangi, kotoran, dan karat bertahun-tahun yang ditemui di pasaran kutu dan jualan harta tanah , dengan sedikit pembersihan dan penjagaan, koleksi tugas berat ini boleh berfungsi di dapur sekali lagi tanpa perlu bimbang tentang kerosakan atau pencemaran makanan.
Ketahui mengenai pembersihan dan perisa besi tuang pada halaman dua.
David G. Smith, juga dikenali sebagai "The Pan Man," mencadangkan memakai sarung tangan getah dan perlindungan mata ketika membersihkan besi tuang kerana kaedah ini memerlukan bahan kimia kaustik. Dan, dia memberi amaran bahawa kaedah pembersihan ini harus disimpan hanya untuk besi.
Basuhan Pembersihan Besi
Untuk item individu, mulakan dengan menyemburkan kuali dengan pembersih ketuhar standard dan masukkannya ke dalam beg plastik yang ditutup. Menggunakan beg plastik akan menyimpan pembersih daripada menguap dan membolehkannya berfungsi lebih lama.
Selepas satu atau dua hari, bawa ia keluar dari beg dan gosokkannya dengan berus tembaga. Smith lebih suka jenis yang dibuat untuk membersihkan tirus whitewall, dengan menyatakan ia hanya saiz yang betul "untuk melakukan panci." Jika semua gris tidak melonggarkan segera, ulangi proses menumpukan bersih pada bintik-bintik yang degil.
Membersihkan Pelbagai Pieces
Sekiranya anda mempunyai beberapa barangan yang kotor, Smith mencadangkan penyelesaian satu setengah galon air untuk satu serbuk lye yang dicampur dalam bekas plastik. Hanya gunakan plastik kerana sisa lebah boleh merosakkan atau merosot bahan lain. Item harus diletakkan di dalam larutan supaya mereka dilindungi dan dibenarkan untuk berendam selama lima hari. Keluarkan kepingan dan gunakan kaedah berus tembaga yang sama untuk menggosoknya bersih.
Mengeluarkan karat
Mengeluarkan karat ringan perlu dilakukan dengan roda dawai halus pada gerudi elektrik manakala karat berkulit boleh dibubarkan dengan merendam potongan dalam larutan 50 peratus cuka putih dan air selama beberapa jam.
"Jangan biarkan lebih dari sekelip mata tanpa memeriksanya. Penyelesaian ini akhirnya akan memakan besi!" Smith berkongsi di laman webnya.
Asas Perasa
Setelah kuali itu bersih, ia harus berpengalaman. Ini dilakukan dengan memanaskannya di dalam ketuhar selama beberapa minit kemudian memohon sedikit pemendekan, minyak sayuran, lemak babi, atau lemak daging ke permukaan kuali.
Masukkan kuali kembali ke ketuhar 225 darjah selama 30 minit. Keluarkan dan lap dengan hampir kering untuk menghilangkan mana-mana gris yang dikumpulkan. Letakkannya semula di dalam ketuhar selama setengah jam lagi atau selebihnya, menyelesaikan perasa awal. Proses perisa akan terus digunakan, terutamanya jika anda menggunakannya untuk memasak makanan berlemak beberapa kali pertama ia menyentuh dapur.
Pembersihan Selepas Penggunaan
Selepas memasak, barang-barang yang disimpan di kuali perlu dilonggarkan dengan sudu. Elakkan menggunakan pad penyental. Mereka memotong ke permukaan yang berpanjangan merosakkan kesannya. Ia juga penting untuk diingat tidak menggunakan deterjen atau sabun apa-apa untuk membersihkan besi tuang , kerana ini juga akan memecah bumbu. Sebaliknya, masukkan air panas di kuali dan bawa ke dalam mendidih. Biarkan pan rendam selama beberapa minit, kosongkan air dan kemudian lap kering dengan tuala kertas. Panaskan semula kuali dan pasangkan gris yang cukup untuk menampung permukaan sebelum menyapu.
Lihat halaman salah satu daripada artikel ini untuk maklumat mengenai besi tuang Griswold termasuk cara menguraikan tanda yang terdapat di belakang.